Tęczowy sernik bez pieczenia – prosty przepis krok po kroku. To kolorowy i pyszny deser idealny na lato, przyjęcia, urodziny oraz każdą wyjątkową okazję.
Przepis na Tęczowy Sernik bez pieczenia
SKŁADNIKI:
- ser półtłusty w kostce (1 kg)
- mleko (100 ml.)
- żelatyna (6 łyżeczek)
- cukier puder (6 łyżek)
- coś waniliowego (3 łyżeczki ekstraktu, aromatu, lub 1 op. cukru pudru)
- 1 galaretka czerwona leśne owoce (75 g)
- 1 galaretka żółta cytrynowa (75 g)
- 1 galaretka zielona agrestowa (75 g)
- 1 galaretka turkusowa (75 g)
- 1 galaretka niebieska (75 g)
- herbatniki (około 11 szt.)
Dekoracja:
- śmietanka kremówka 30% (450 ml)
- śmietan fix (2 op.)
- cukier puder (3 łyżki)
- perełki musujące dostępne tutaj
Potrzebne gadżety:
WYKONANIE:
Sernik Tęczowy - przepis krok po kroku
Krok 1: Galaretki
Do każdej z 5 galaretek wlewamy 230 ml. gorącej wody. Mieszamy do rozpuszczenia i pozostawiamy do wystudzenia. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Po tym czasie kroimy galaretki na małe kawałki.
Krok 2: Masa serowa
Do rondelka wsypujemy 6 łyżeczek żelatyny, wlewamy 50 ml. mleka i pozostawiamy do napęcznienia. Po tym czasie wlewamy resztę mleka czyli 50 ml. i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Cały czas mieszamy, aby żelatyna dobrze się rozpuściła. Gdy już będzie mocno podgrzana ściągamy z kuchenki i pozostawiamy do wystudzenia.
Do wysokiego naczynia przekładamy 900 g sera półtłustego, dodajemy 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 6 łyżek cukru pudru. Miksujemy ręcznym blenderem dolewając stopniowo wystudzone mleko z żelatyną. Miksujemy do otrzymania kremowej konsystencji. Masę serową rozdzielamy równo do wszystkich galaretek i mieszamy.
Miskę o pojemności 2 litrów i średnicy 23 cm wykładamy folią spożywczą. Przekładamy do niej masę serową z czerwoną galaretką i wyrównujemy powierzchnię. Następnie masę z żółtą galaretką, zieloną, turkusową i niebieską.
Na wygładzoną powierzchnię układamy namoczone w mleku herbatniki.
Przykrywamy desernik folią spożywczą i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Krok 3: Dekoracja
Na drugi dzień gdy ciasto będzie już mocno schłodzone ściągamy folię spożywczą, nakładamy duży talerz i odwracamy całość (patrz film). Ściągamy ostrożnie miskę.
450 ml śmietanki kremówki 30%, 3 łyżki cukru pudru i 2 śmietan fix miksujemy na sztywno. (Można pominąć śmietan fiks, ale wtedy trzeba użyć kremówki o większej ilości tłuszczu np. 36% lub 42%.)
Cienką warstwą ubitej śmietany smarujemy ciasto. Resztę bitej śmietany przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką dowolnego rozmiaru.
Całą powierzchnię ciasta dekorujemy rozetkami z ubitej śmietany.
Na rozetki nakładamy ozdobne kolorowe kuleczki musujące.
Smacznego!
Jeśli to ciasto skradło Twoje serce, sprawdź też koniecznie moje inne przepisy na pyszne ciasta bez pieczenia, które znajdziesz na blogu. Każdy znajdzie tu coś słodkiego dla siebie!
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
JESTEM NA:
YouTube: Kreatywne Wypieki RityIG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity
*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.
Komentarze
Prześlij komentarz