PIERNIK HERBACIANY Z KREMEM GRYSIKOWYM

Przepis na przepyszny piernik herbaciany z kremem grysikowym przełożony konfiturami śliwkowymi. Udekorowany polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi. Piernik jest pyszny,  mięciutki, wilgotny i aromatyczny. Idealny na Święta Bożego Narodzenia.

Jak zrobić taki herbaciany piernik pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

PIERNIK HERBACIANY Z KREMEM GRYSIKOWYM

SKŁADNIKI:

Ciasto piernikowe:

• jajka (5 szt.)
• cukier (1 szkl. = 200 g)
• miód wielokwiatowy naturalny (250 g)
• olej (1 szkl.)
• herbata zaparzona z 2 saszetek (1 szkl.)
• mąka tortowa (3 szkl. = 390 g)
• proszek do pieczenia ( 1,5 łyżeczki)
• soda oczyszczona ( 0,5 łyżeczki)
• kakao (1 łyżka)
• przyprawa do piernika (3 łyżki) - tutaj znajdziesz przepis na najlepszą domową przyprawę do piernika
• sól (szczypta)

Krem grysikowy:

• mleko (0,5 litra)
• kasza manna (60 g)
• cukier (pół szklanki)
• cukier waniliowy (2 łyżeczki)
• masło (250 g)
• sok z cytryny 5 - 6 łyżek

Polewa:

• margaryna (125 g)
• cukier puder (3 łyżki)
• woda (3 łyżki)
• kakao (3 łyżki)

Dodatkowo:

• powidła śliwkowe (około 600 g)
• wiórki kokosowe (do posypania góry ciasta)

Potrzebne gadżety:

• mikser
• waga kuchenna
• szpatułka
• miarka
• papier do pieczenia
• szklanka 250 ml.
• foremka 24 x 35 cm

WYKONANIE:

1. Przygotowanie.

Piekarnik rozgrzewamy do 180℃.

Foremkę 24 x 35cm. wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

2. Ciasto.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika.

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania wsypujemy cukier i ubijamy na najwyższych obrotach miksera około 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zrobi się gładka i błyszcząca. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka (po jednym). 

Wlewamy cienkim strumieniem naprzemiennie miód, zimną herbatę i olej. Następnie stopniowo wsypujemy mąkę miksując na najniższych obrotach do połączenia się składników. 

Ciasto przelewamy do foremki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra dół w 180℃ przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka (każdy piekarnik inaczej piecze, więc miejcie to na uwadze).

Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy do wystudzenia, a następnie przekrawamy wzdłuż na 3 blaty.

3. Krem grysikowy.

Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki. Do mleka w szklance wsypujemy kaszę mannę i mieszamy.

Resztę mleka wlewamy do rondelka, wsypujemy cukry i zagotowujemy. Gdy mleko  zacznie się gotować wlewamy  mleko z kaszą manną. Cały czas mieszając gotujemy (na niskim grzaniu kuchenki) około 3 minuty. Krem grysikowy odstawiamy do wystudzenia przykryty folią spożywczą. 

Masło ucieramy, aż zrobi się białe. Dodajemy stopniowo ostudzony krem grysikowy, na koniec wlewając sok z cytryny i ubijamy na krem.  

4. Polewa.

Margarynę podgrzewamy w rondelku. Nie gotujemy. Ściągamy z kuchenki i dodajemy resztę składników. Energicznie mieszamy do połączenia składników. Pozostawiamy do lekkiego przestudzenia.

5. Składanie ciasta.

Pierwszy blat ciasta smarujemy cienką warstwą powideł. Wykładamy krem grysikowy. Przykrywamy drugim blatem ciasta i wykładamy pozostałe powidła. Przykrywamy trzecim blatem i smarujemy lekko ciepłą i  tężejącą już  polewą. 

Na koniec piernik herbaciany posypujemy wiórkami kokosowymi.

|TUTAJ znajdziesz inne  przepisy na Święta Bożonarodzeniowe.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.