Ciasto z borówkami i kruszonką to prosty przepis na domowy wypiek, który wychodzi puszysty, wilgotny i pełen owocowego smaku. Maślane ciasto, soczyste borówki i chrupiąca kruszonka tworzą połączenie, które kojarzy się z klasycznym domowym ciastem jak u mamy. Jeśli szukasz pomysłu na łatwe ciasto z borówkami , ten przepis sprawdzi się idealnie. To ucierane ciasto z borówkami zawsze się udaje, świetnie smakuje i długo zachowuje świeżość. Co ważne, możesz przygotować je z mrożonych jak i świeżych owoców.
Makowiec na kruchym cieście
-
Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje
Przepis na tradycyjny makowiec na kruchym spodziez bakaliami i lukrem.
Makowiec to król świątecznych ciast i dlatego nie może zabraknąć go na świątecznym stole. Ten przepyszny wypiek zrobiony jest na na kruchym cieście w środku wypełnionym masą makową z bakaliami. Całość udekorowana lukrem królewskim, makiem, orzechami, kandyzowaną skórką pomarańczową i kandyzowaną skórką cytrynową. Ciasto dobrze się kroi, jest idealnej wilgotności i przede wszystkim jest przepyszne.
Jak zrobić Makowiec na kruchym cieście pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.
1. Przygotowanie.
Foremkę o wymiarach 24x24cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzewamy do 180℃
2. Ciasto kruche.
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Mieszamy a następnie wysypujemy na stolnicę. Dodajemy zimne masło i wszystko razem szybko siekamy nożem do momentu, aż masło będzie w malutkich kawałkach. Wówczas dodajemy żółtka i dalej siekamy, aż żółtka połączą się z resztą składników. Następnie zagniatamy ciasto rękoma.
Owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę (ja wstawiłam do zamrażalnika na 15 minut).
Po tym czasie dzielimy ciasto na 2 równe części. Jedną wstawiamy do lodówki, a drugą wylepiamy na dno foremki.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180℃ przez 15 minut. Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia.
3. Masa makowa.
Mak zalewamy wrzącą wodąi odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Wystudzony mak odciskamy z wody na sitku o drobnych oczkach, lub odciskamy przez ściereczkę (maku nie trzeba już mielić)
Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu odsączamy z wody.
Żółtka razem z cukrem miksujemy na najwyższych obrotach miksera aż zrobią się jasne i puszyste (ja miksowałam 6 min.)
Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce maku. Następnie bardzo miękkie masło, przesianą mąkę, kakao i aromat migdałowy. Wyłączamy mikser i odstawiamy na chwilkę.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Ubite białka dodajemy do masy makowej i mieszamy delikatnie szpatułką.
Na koniec dodajemy orzechy, rodzynki i mix kandyzowanych skórek z cytrusów (można też dodać żurawinę).Wszystko razem mieszamy.
Upieczony i wystudzony kruchy spód w foremce oprószamy dwoma łyżkami kaszy manny. Wykładamy masę makową i oprószamy 1 łyżką kaszy manny. Na górę wykładamy kruche ciasto z lodówki. (można je rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, lub tak jak ja wyłożyć w kawałkach)
Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180℃ przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia i wstawiamy do lodówki na całą noc.
4. Lukier i dekoracja.
Cukier puder przesiewamy. dodajemy gorącą wodę i sok z cytryny. Mieszamy do uzyskania zadowalającej nas konsystencji.
Jeżeli lukier jest za rzadki dosypujemy przesianego cukru pudru, a jeżeli jest za gęsty dolewamy gorącej wody. (do mojego ciasta użyłam podwójnej porcji lukru).
Lukier od razu wylewamy na ciasto.
Dekorujemy makiem, orzechami i mixem kandyzowanych skórek z cytrusów.
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.
Do tej pory zawsze jadłam tylko klasycznego zawijanego makowca, ale ten... no po prostu bajka! Wygląda wspaniale! Co prawda obawiam się nieco tego skomplikowanego (przynajmniej dla mnie) przepisu, ale jednak chcę go przyrządzić i nie poddam się ;) Postaram się już w najbliższym czasie go wykonać, żeby czasem o nim nie zapomnieć. Choć oczywiście dodałam już ten przepis do zakładek, bo jednak tam nie zginie. Ciekawa tylko jestem, sama obmyśliłaś taki przepis? Poza tym oczywiście dziękuję za niego!
Dziękuję za komentarz 🙂 Jest to przepis stary jak świat. Ja tylko dekorację inaczej zrobiłam. Makowiec w brew pozorom jest bardzo łatwy do zrobienia. Postępuj tylko krok po kroku jak jest w przepisie a wyjdzie na pewno. Zaręczam. W smaku jest obłędny.
Do tej pory zawsze jadłam tylko klasycznego zawijanego makowca, ale ten... no po prostu bajka! Wygląda wspaniale! Co prawda obawiam się nieco tego skomplikowanego (przynajmniej dla mnie) przepisu, ale jednak chcę go przyrządzić i nie poddam się ;) Postaram się już w najbliższym czasie go wykonać, żeby czasem o nim nie zapomnieć. Choć oczywiście dodałam już ten przepis do zakładek, bo jednak tam nie zginie. Ciekawa tylko jestem, sama obmyśliłaś taki przepis? Poza tym oczywiście dziękuję za niego!
Do tej pory zawsze jadłam tylko klasycznego zawijanego makowca, ale ten... no po prostu bajka! Wygląda wspaniale! Co prawda obawiam się nieco tego skomplikowanego (przynajmniej dla mnie) przepisu, ale jednak chcę go przyrządzić i nie poddam się ;) Postaram się już w najbliższym czasie go wykonać, żeby czasem o nim nie zapomnieć. Choć oczywiście dodałam już ten przepis do zakładek, bo jednak tam nie zginie. Ciekawa tylko jestem, sama obmyśliłaś taki przepis? Poza tym oczywiście dziękuję za niego!
OdpowiedzUsuńDziękuję za komentarz 🙂 Jest to przepis stary jak świat. Ja tylko dekorację inaczej zrobiłam. Makowiec w brew pozorom jest bardzo łatwy do zrobienia. Postępuj tylko krok po kroku jak jest w przepisie a wyjdzie na pewno. Zaręczam. W smaku jest obłędny.
UsuńDo tej pory zawsze jadłam tylko klasycznego zawijanego makowca, ale ten... no po prostu bajka! Wygląda wspaniale! Co prawda obawiam się nieco tego skomplikowanego (przynajmniej dla mnie) przepisu, ale jednak chcę go przyrządzić i nie poddam się ;) Postaram się już w najbliższym czasie go wykonać, żeby czasem o nim nie zapomnieć. Choć oczywiście dodałam już ten przepis do zakładek, bo jednak tam nie zginie. Ciekawa tylko jestem, sama obmyśliłaś taki przepis? Poza tym oczywiście dziękuję za niego!
OdpowiedzUsuńBardzo lubię twoje wypieki są smaczne i pięknie się prezentują.😃
OdpowiedzUsuń