Seromakowiec

 Seromakowiec z białą czekoladą, pomarańczą i orzechami - najlepszy przepis na wilgotne, puszyste ciasto seromakowe idealne na święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc.

Przepis na Seromakowiec

– 👩‍🍳 –

SKŁADNIKI:

Kruchy Spód:

(Składniki na kruche ciasto powinny być zimne)

• mąka krupczatka (250 g)
• masło zimne (100 g)
• 1 żółtko
• cukier puder (2 łyżki kopiaste)
• jogurt grecki lub śmietana 18% (1 łyżka)

Masa Makowa:

(Wszystkie składniki do masy makowej powinny być w temperaturze pokojowej)

• masa makowa (puszka 850 g) 
• jedno całe jajko 
• jedną białko 
• kasza manna (3 łyżki) 
• kandyzowaną skórką z pomarańczy (100 g) 
• płatki migdałowe (50 g)

Masa Serowa:

(Wszystkie składniki do masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej)

• twaróg (900 g)
• 4 jajka 
• cukier (160 g) 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 budyń waniliowy (40 g proszku) 
• 1 budyń karmelowo-orzechowy (40 g proszku) 
• śmietanka kremówka 30% (120 ml)

Polewa:

• biała czekolada (200 g) 
• śmietanka kremówka 30% (80 ml) 
• otarta skórka z 1 pomarańczy 
• masło (1 łyżeczka)

Dodatkowo:

• orzechy włoskie do dekoracji

Przybory:

• tortownica 24 cm
• szklanka 250 ml
• mikser 
• szpatułka 
• miarka kuchenna 
• waga kuchenna 

Jak zrobić seromakowiec? 

WYKONANIE: 

Krok 1: Kruchy Spód

1. Do miski wsyp 250 g mąki krupczatki, 2 kopiaste łyżki cukru pudru, 100 g masła, jedno żółtko, 1 łyżkę jogurtu greckiego (lub śmietanę 18%). Zagnieć składniki na jednolitą masę. 
2. Ciastem wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (papier powinien lekko wystawać poza brzegi foremki, bo może wyrosnąć — patrz FILM). Nakłuj ciasto widelcem. 
3. Wstaw foremkę do lodówki na 30 min, by ciasto się schodziło. Potem piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C na środkowej półce przez 15-18 minut. Upieczony Spód odstaw do całkowitego wystudzenia.

Krok 2: Masa Makowa

1. Do miski przełóż masę makową z bakaliami (850 g), dodaj 1 jajko, 3 kopiaste łyżki kaszy manny, 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej i 50 g płatków migdałowych. Wymieszaj dokładnie. 
2. Na koniec wmieszaj białko pozostałe z kruchego ciasta (lekko roztrzepane). Masę wyłóż na spód, wyrównaj i odstaw na chwilę.

Krok 3: Masa Serowa

1. Ubij 4 duże jajka z 160 g cukru na średnich obrotach miksera przez około 10 min – masa powinna potroić objętość i stać się jasna.
2. W tym czasie zmiel 900 g twarogu (najlepiej z wiaderka, dobrej jakości, tłustego) w dużej misce. Dodaj 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 budynie (waniliowy i orzechowo-karmelowy) oraz 120 ml śmietanki kremówki 30%. Miksuje ręcznym blenderem na gładką masę bez grudek.
3. Delikatnie wmieszaj ubite jajka szpatułką lub blenderem (tylko do połączenia). Wyłóż masę na warstwę makową i wyrównaj.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C (bez termoobiegu) na środkowej półce przez 90 min. Po pieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw ciasto do całkowitego wystudzenia w środku.

Krok 4: Polewa

1. Posiekaj 200 g białej czekolady. Zalej 80 ml gorącej śmietanki kremówki 30%, dodaj 1 łyżeczkę masła i tartą skórkę z 1 pomarańczy. Odstaw na 10-15 minut, by śmietanka rozpuściła czekoladę, potem wymieszaj na gładko. 
2. Wylej polewę na środek wystudzonego seromakowca i rozprowadź grzbietem łyżki, by spływała po bokach. Przed za stygnięciem polewy udekoruj połówkami orzechów włoskich.

Smacznego!

– 👩‍🍳 –

Pieczenie wciąga! Zobacz moje inne słodkie propozycje:

Jeśli spodobał Ci się przepis na ten seromakowiec, koniecznie sprawdź też inne moje przepisy na ciasta z makiem.

💡 Mój hit: Wypróbuj także mój sprawdzony przepis na Seromakowiec z Brzoskwiniami, który jest łatwy w przygotowaniu i sprawdzi się na święta i każdą okazję.

Udało Ci się zrobić to ciasto?

Daj znać w komentarzu pod postem, pisząc hasło: "Seromakowiec" - będzie mi bardzo miło wiedzieć, że przepis Ci się przydał! A jeśli masz pytania, śmiało pisz poniżej.

👇👇👇

---

Poznaj mnie lepiej

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologii. Jeśli chcesz poznać Grecją, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity.

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielką prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.