Babka Piernikowa z Serem

Świąteczna Babka Piernikowa z Serem.

Wyobraź sobie połączenie dwóch kultowych smaków - piernika i sernika. Tak właśnie powstała babka piernikowa z serem, zapewniając smakową podróż przez tradycję i innowację. 

Babka ta jest o mocno korzennym smaku przeplatanym aksamitnym serem. Górę babki wieńczy polewa z lukru o delikatnym akcencie cytrynowym przyozdobionym niebiesko białą posypką cukrową. Jest to wypiek zaskakująco wyśmienity w smaku.

Jeżeli szukasz niebanalnego wypieku, który zaskoczy Twoich gości, to Babka Piernikowo Serowa będzie doskonałym wyborem. 

Przepis na Babkę Piernikową z Serem

SKŁADNIKI:

Masa Piernikowa:

• jajka średniej wielkości (4 szt. )
• miód (3/4 szkl.)
• cukier (3/4 szkl.)
• masło (125 g)
• kakao (4 łyżki)
• mąka pszenna (2 szkl.)
• proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
• przyprawa do piernika (40 g)

Masa Serowa:

• ser półtłusty zmielony (500 g) lub z wiaderka ser
• jaka (2 szt.)
• cukier (5 łyżek)
• masło (100 g)
• budyń śmietankowy (1 opakowanie = 38 g)

Lukier i dekoracja:

• cukier puder (1 szkl.)
• sok z cytryny (2 łyżeczki)
• woda gorąca (3 łyżki)
• posypka cukrowa niebiesko biała (opcjonalnie)

Przybory:

• szpatułka 
• mikser
• waga
• szklanka 250 ml.
• foremka na babkę o średnicy 22cm.

WYKONANIE:

Zobacz krok po kroku jak zrobić Babkę piernikową z Serem.

Krok 1: Przygotowanie foremki.

Foremkę na babkę o średnicy 22 cm. dobrze natłuszczamy masłem i posypujemy grysikiem, bułką tartą, lub mąką (ja używam drobnego grysiku).

Wstawiamy foremkę do lodówki (w ten sposób masło nie wsiąknie do masy ciasta i później po upieczeniu babkę można łatwo wyciągnąć z foremki. Albo można użyć foremki silikonowej, to będzie jeszcze lepiej.)

Krok 2: Masa Piernikowa.

Miód, cukier i masło podgrzewamy do rozpuszczenia. Studzimy.

Do wystudzonej masy miodowej dodajemy jajka, przyprawę do piernika i kakao. Krótko miksujemy. Wsypujemy stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Miksujemy krótko do połączenia składników.

Krok 3: Masa Serowa.

Ser blendujemy z proszkiem budyniowym (gdyby ser był za gęsty utrudniając blendowanie, można dodać odrobinę mleka). Miękkie masło ucieramy z cukrem i jajkami na puszysto. Dodajemy ser łyżka po łyżce i miksujemy do połączenia składników.

Krok 4: Układanie warstw i pieczenie.

Do foremki wykładamy połowę ciasta piernikowego, następnie połowę masy serowej, resztę masy piernikowej i na górę pozostałą masę serową. Wyrównujemy lekko.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra dół, na środkowej półce w 170℃ przez 75 min.

Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i studzimy w foremce. Dopiero gdy babka wystygnie można wyjąc z foremki.

Krok 5: Lukier i dekoracja.

Składniki na lukier łączymy ze sobą. Lukrem polewamy babkę i posypujemy ozdobami cukrowymi.

W razie jakichkolwiek wątpliwości zobacz film.

TUTAJ znajdziesz więcej moich przepisów na Święta Bożego Narodzenia.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.