Ciasto z borówkami i kruszonką to prosty przepis na domowy wypiek, który wychodzi puszysty, wilgotny i pełen owocowego smaku. Maślane ciasto, soczyste borówki i chrupiąca kruszonka tworzą połączenie, które kojarzy się z klasycznym domowym ciastem jak u mamy. Jeśli szukasz pomysłu na łatwe ciasto z borówkami , ten przepis sprawdzi się idealnie. To ucierane ciasto z borówkami zawsze się udaje, świetnie smakuje i długo zachowuje świeżość. Co ważne, możesz przygotować je z mrożonych jak i świeżych owoców.
Jabłecznik na biszkopcie z galaretką
-
Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje
Prosty przepis na jabłecznikna biszkopcie z dużą ilością galaretki. Ciasto jest pyszne, na biszkoptowym spodzie zmasą jabłkową, wzbogacone kremem śmietankowym z kawałkami galaretki i udekorowane ananasową galaretką.
Czym się różni szarlotka od jabłecznika?
Tak dla przypomnienia napiszę, bo bardzo dużo osób myli pojęcia jabłecznik a szarlotka i piszą błędnie np: ,,szarlotka na biszkopcie''.
Jabłecznik jest to ciasto z jabłkami i można je zrobić z ciasta drożdżowego, biszkoptowego, francuskiego, czy bezowego. W jabłeczniku jabłka mogą być duszone lub surowe.
Szarlotka natomiast to ciasto, które robi się tylko i wyłącznie na bazie kruchego, lub półkruchego spodu i może być z różnymi owocami. W szarlotce jabłka powinny być duszone.
Jakzrobićjabłecznik z galaretką pokazane jest w filmie. Zapraszam do oglądania.
Jabłecznik na biszkopcie z galaretką
SKŁADNIKI:
Biszkopt:
jajka (4 szt.)
mąka pszenna (0,5szkl.)
cukier (0,5 szk.)
mąka ziemniaczana ( 2 łyżki)
aromat waniliowy w proszku dostępny tutaj , lub cukier waniliowy, lub ekstrakt waniliowy
Poncz:
woda (1/4 szkl.)
cukier (1 łyżeczka)
sok z cytryny (2 łyżki)
Masa jabłkowa:
jabłka (około 8 szt średniej wielkości)
woda (około 4-6 łyżek)
cynamon (1 łyżka)
galaretka cytrynowa (2 opakowania)
Bita śmietana:
żelatyna (1 łyżka)
woda zimna (1/4 szkl.)
śmietanka kremówka 30% (500 ml.)
aromat waniliowy w proszku (3 g) dostępny tutaj lub ekstrakt/cukier waniliowy (1 łyżka)
Białka ubijamy ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Gdy powstanie lekka piana wsypujemy stopniowo cukier, oraz wanilię w proszku (lub cukier waniliowy). Ubijamy na sztywną pianę. Czas ubijania piany od początku to około 12 minut. Po tym czasie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka, jedno po jednym. miksujemy krótko do połączenia składników. Wsypujemy przesiane mąki i mieszamy delikatnie szpatułką. Przelewamy do foremki wyłożonej tylko na spodzie papierem do pieczenia. Pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce w 180℃ przez około 25-30 min. do suchego patyczka. Upieczony biszkopt od razu wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy w foremce do wystudzenia.
Ostudzony biszkopt nasączamy ponczem.
2. Masa Jabłkowa.
Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki.
Przekładamy do garnka, wlewamy wodę i wsypujemy cynamon. Dusimy na średnim ogniu ciągle mieszając około 30min. Po tym czasie blendujemy jabłka na mus (można pominąć ten krok i pozostawić jabłka w kawałach) Do musu wsypujemy galaretki i mieszamy do rozpuszczenia się proszku.
Ciepłą masę jabłkową przelewamy na wystudzony biszkopt w foremce i wstawiamy do lodówki do stężenia.
3. Bita śmietana.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Po tym czasie kroimy galaretkę na kawałki.
Żelatynę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do napęcznienia. Po tym czasie podgrzewamy ją w mikrofali lub w garnuszku na małym ogniu, aby się rozpuściła. Następnie mieszamy i pozostawiamy do wystudzenia.
Kremówkę bardzo dobrze schłodzoną ubijamy dodając aromat waniliowy i cukier puder. Ubijamy na najwyższych obrotach miksera na sztywno. Pod koniec ubijania wlewamy ostudzoną żelatynę. Zanim ją jednak wlejemy, trzeba ja zahartować dodając do niej 2-3 łyżki ubitej śmietany. Gdy wlejemy żelatynę miksujemy krótko na najniższych obrotach miksera do połączenia składników.
Do ubitej śmietany dodajemy pokrojona w kawałki galaretkę. Wszystko razem krótko mieszamy szpatułką i przekładamy na stężały mus jabłkowy.
Wstawiamy do lodówki.
4. Dekoracja.
Żółte galaretki ananasowe rozpuszczamy w gorącej wodzie. Odstawiamy do przestudzenia i lekkiego stężenia.
Przelewamy na stężałą bitą śmietanę w foremce.
Ciasto wstawiamy do lodówki i chłodzimy najlepiej całą noc.
Uwagi: Ciasto najlepiej smakuje po 2 dniach jak wszystkie smaki się przejdą.
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.
Komentarze
Prześlij komentarz