Ciasto z dyniowym budyniem.

Ciasto z dyniowym budyniem  i ciasteczkami oreo. Ciasto jest na biszkopcie, przełożone dyniowym kremem budyniowym, ciasteczkami oreo, bitą śmietaną i opruszone startą czekoladą deserową.

Ciasto jest smaczne i na każdą okazję.

Jak zrobić takie ciasto z dyniowym budyniem pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

CIASTO Z DYNIOWYM BUDYNIEM

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• jajka (4 szt.)
• mąka pszenna (1/2 szkl.)
• cukier (3/4 szkl.)
• mąka ziemniaczana (1/3 szkl.)
• sól (szczypta)
• proszek do pieczenia (szczypta)
• woda zimna (2 łyżki)

Budyń dyniowy:

• puree z dyni (3/4 szkl.)
• masło (300 g)
• mleko (0,5 litra)
• ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
• budyń waniliowy (1 paczka = 43 g)
• mąka ziemniaczana (1 łyżka czubata)
• żółtka (3 szt.)
• cukier (3 łyżki)
• wódka (1 kieliszek)

Bita śmietana:

• śmietanka kremówka 36% (500 ml)
• cukier puder (2 łyżki  kopiaste)
• żelatyna sypka (4 łyżeczki)
• woda gorąca (1/3 szkl.)

Dodatkowo:

• ciasteczka oreo (około 40 szt.)
• starta czekolada deserowa (około 100 g)

Potrzebne gadżety:

• mikser
• szpatułka
• blaszka 25x35 cm.
• miarka kuchenna
• waga kuchenna
• szklanka 250 ml.

Inne ciekawe akcesoria kuchenne  znajdziesz TUTAJ.

WYKONANIE:

Krok 1).  Biszkopt.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia cukru. Cały proces od początku ubijania białek do rozpuszczenia cukru ubijamy na średnich obrotach miksera około 15 min.

Dodajemy stopniowo żółtka i krótko miksujemy. Dodajemy przesiane suche składniki, mieszamy dobrze szpatułką a na koniec dodajemy wodę. Mieszamy i przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180 *C 25 min.

Upieczony biszkopt wyciągamy z foremki i pozostawiamy do wystudzenia. 

Wystudzony biszkopt z powrotem wsadzamy do foremki.

Krok 2 ). Budyń dyniowy.

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy 2 łyżki cukru, puree z dyni, żółtka, budyń waniliowy w proszku, mąkę ziemniaczaną i wszystko razem dobrze mieszamy (ja użyłam blendera ręcznego żeby było szybciej). Doprowadzamy składnik do wrzenia na średnim ogniu ciągle mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Budyń dyniowy odstawiamy do wystudzenia.

Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z 1 łyżką cukru, aż zrobi się puszyste. Dodajemy ekstrakt waniliowy, wystudzony budyń dyniowy i kieliszek wódki (opcjonalnie) . Miksujemy do połączenia się składników i przekładamy na biszkopt.

Na krem budyniowy wykładamy ciasteczka oreo.

Krok 3 ). Bita śmietana.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (nie wrzącej) i pozostawiamy do wystudzenia.

Śmietankę kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlewamy ostudzoną żelatynę i dobrze miksujemy. Bitą śmietanę wykładamy na ciasteczka oreo. Wyrównujemy powierzchnię i za pomocą gładzika z ząbkami robimy wzorek (patrz video)

Posypujemy ciasto startą czekoladą deserową i wstawiamy do lodówki na całą noc.

Uwagi: Do bitej śmietany nie trzeba żelatyny dodawać, chyba że jest upał. 

TUTAJ znajdziesz więcej pysznych przepisów na wypieki.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.