Galatopita – Greckie Ciasto Mleczne z Kaszą Manną

Szukasz pomysłu na autentycznych deser z Grecji? Galatopita to tradycyjne greckie ciasto mleczne, które zachwyca swoją aksamitną teksturą i prostotą wykonania. W przeciwieństwie do innych deserów z tego regionu ten przepis na ciasto z kaszy manny nie wymaga użycia ciasta Filo. Jest delikatne, kremowe i pachnie pomarańczami — to idealne szybkie ciasto mleczne, które zawsze się udaje i smakuje każdemu, kto kocha śródziemnomorskie smaki. 

– 👩‍🍳 –

Jak zrobić najlepszą Galatopitę? 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• mleko 3,5% (1,5 l) 
• cukier (200 g) 
• 4 jajka 
• cukier waniliowy (1 opakowanie) 
• kasza manna (120 g) 
• skrobia kukurydziana (30 g) 
• jedna pomarańcza 
• masło (50 g) 

Dodatkowo:

• 1 jajko 
• cukier (2 łyżki) 
• woda (2 łyżki) 
• cukier puder do dekoracji 
• cynamon do dekoracji 

Przybory: 

• foremka 25 × 35 cm 
• garnek 
• szpatułka 
• trzepaczka 

Zobacz krok po kroku jak przygotować tradycyjną grecka Galatopitę

WYKONANIE:

Krok 1. Przygotowanie

1. Formę o wymiarach 25 × 35 cm wysmaruj masłem, a następnie dokładnie oprósz drobnym grysikiem. 

Krok 2. Ciasto

1. Do garnka wlej 1,5 l mleka 3,5% oraz 200 g cukru i zagotuj. Gdy mleko zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia. 
2. Do miski wbij 4 całe jajka, dodaj opakowanie cukru waniliowego, 120 g kaszy manny, 30 g skrobi kukurydzianej (może być mąka ziemniaczana) oraz otartą skórkę pomarańczy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż się po łączą. 
3. Do wymieszanych składników wlej kilka łyżek gorącego mleka. Chodzi o to, aby zahartować składniki. Następnie stopniowo dodawaj zahartowany składniki do gorącego mleka. 
4. Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij Garnek z ognia, dodaj 50 g masła i mieszaj, aż Masło całkowicie się rozpuści. 
5. Gotową, gorącą masę przelej do formy wysmarowanej masłem i posypanej grysikiem. Wyrównaj powierzchnię ciasta. 

Krok 3. Pieczenie

1. 1 jajko roztrzep w miseczce. Dodaj 2 łyżki cukru i 2 łyżki wody, a następnie dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną mieszankę wylej na gorącą masę grysikową w foremce. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz na środkowej półce w trybie góra dół przez 40 min. 
2. Po upieczeniu natychmiast wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia na około godzinę. 
3. Następnie wstaw do lodówki na 2 H. 
4. Po tym czasie deser jest gotowy do podania. Przed serwowaniem posyp go cukrem pudrem i cynamonem.

Smacznego!

– 👩‍🍳 –

Wypróbuj także inne greckie przepisy!

Jeśli lubisz tradycyjne greckie wypieki, sprawdź mój przepis na ciasto Galaktoboureko - kultowy deser, który obok Baklawy stanowi absolutny fundament greckiego cukiernictwa.

💡  Więcej inspiracji znajdziesz w zakładce kuchnia grecka - pyszne przepisy i sekrety greckiej kuchni czekają! 

Nie żałuj cynamonu! To właśnie W połączeniu z aromatem pomarańczy nadaje Galatopicie ten niepowtarzalny, grecki charakter.

Udało Ci się zrobić to ciasto?

Daj znać w komentarzu pod postem, pisząc hasło: "Galatopita" - będzie mi bardzo miło wiedzieć, że przepis Ci się przydał! A jeśli masz pytania, śmiało pisz poniżej.

👇👇👇

---

Poznaj mnie lepiej

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologii. Jeśli chcesz poznać Grecją, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity.

Jestem na:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielką prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.