Tort makowy z malinami – delikatny i prosty przepis na świąteczny tort

-
Tort makowy z malinami to jeden z tych wypieków, które zachwycają od pierwszego kęsa. Mięciutki, lekki jak puch biszkopt makowy przełożony aksamitnym kremem malinowym z mascarpone - brzmi jak marzenie, a smakuje jeszcze lepiej!
0

Sernik Bakaliowy

-
Sernik Bakaliowy na kruchym spodzie i mleczną polewą

Przepis na Śmietankowy Sernik Bakaliowy z Pyszną Mleczną Polewą. Na kruchym spodzie, wzbogaconym dużą ilością bakalii. Całość udekorowana jest przepyszną mleczną polewą ustrojoną płatkami migdałowymi i kandyzowaną skórką z cytrusów. Sernik jest przepyszny, kremowy, delikatny, a zarazem treściwy i sycący. 
Nie czekaj dłużej, zrób ten pyszny sernik z bakaliami, a później podziel się ze mną swoimi wrażeniami. 

Sernik Bakaliowy z Pyszną Polewą

–👩‍🍳–

SKŁADNIKI:

(na foremkę 24x24 cm)

KRUCHE CIASTO:

  • składniki na kruche ciasto powinny być zimne
  • masło (120 g)
  • 2 żółtka
  • cukier (pół szkl.)
  • mąka pszenna (1,5 szkl. = 250 g)
  • jogurt grecki (1 łyżka kopiasta) może być śmietana 18%

MASA SEROWA:

  • składniki na masę serową powinny być o temperaturze pokojowej
  • ser półtłusty, lub tłusty dobrze zmielony (900 g) może być ser z wiaderka
  • jajka (5 szt.)
  • masło (100 g)
  • cukier (1 szk.)
  • serek śmietankowy (200 g) może być mascarpone lub philadelphia
  • aromat śmietankowy (1 łyżeczka)
  • bakalie - żurawina, rodzynki, morele (180 g)
  • budyń śmietankowy (1 op.= 40 g)
  • mąka pszenna (2 łyżki)

POLEWA MLECZNA:

  • masło (2 łyżki z górką = 40 g)
  • mleko (0,5 szkl.)
  • cukier puder (2 łyżki płaskie)
  • mleko w proszku (3/4 szkl.)

PRZYBORY:



Zobacz krok po kroku jak wykonać Sernik Bakaliowy

WYKONANIE:


Krok 1. KRUCHE CIASTO

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej pozostałe składniki. Szybko zagniatamy na jednolitą masę. Ciastem wylepiamy dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Boków foremki niczym nie smarujemy.
Wstawiamy do lodówki na pół godziny, aby ciasto się schłodziło, po czym wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 170℃ przez 12 minut.

Krok 2. MASA SEROWA

Składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. 
Bakalie zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 20 min, aby bakalie napęczniały. Następnie odcedzamy i pozostawiamy w durszlaku, aby odciekły z wody. 

Schłodzoną foremkę z ciastem prosto z lodówki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy funkcji góra dół w 170°C przez 12 min. Po tym czasie od razu wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia. 

Odcieknięte z wody bakalie suszymy ręcznikiem papierowym. Przekładamy do miseczki i oprószamy mąką pszenną. 

Masło i cukier ucieramy na puszysta. Dodajemy po jednym żółtka, łyżka po łyżce zmielony ser , oraz serek śmietankowy. Miksujemy krótko do połączenia składników. 
Wyłączamy mikser i dodajemy aromat śmietankowy, oraz budyń śmietankowy. Miksujemy krótko, aż składniki się połączoną. 
7 białek ubijamy (około 10 minut) ze szczyptą soli na sztywno. 
Do masy serowej dodajemy bakalie oprószone mąką, oraz ubite białka i mieszamy delikatnie szpatułką. Masą serową przelewamy na upieczony kruchy spód w foremce. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy funkcji góra dół w 160°C przez około 60 min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia. 

Krok 3. POLEWA I DEKORACJA

Mleko, cukier puder, masło, oraz mleko w proszku podgrzewamy na średnim ogniu ciągle mieszając i doprowadzając do wrzenia. (trzeba ciągle mieszać, aby nie powstały grudki i aby się nie przypaliło).
Gdy składniki się za gotują mieszamy jeszcze chwilkę i przelewamy na wystudzony sernik. Polewę obsypujemy płatkami migdałowymi, oraz kandyzowaną skórką z cytrusów. 

Smacznego!
–👩‍🍳–

Pieczenie wciąga! Zobacz moje inne słodkie propozycje:

Jeśli spodobał Ci się ten sernik bakaliowy, koniecznie zajrzyj również do moich przepisów na pyszne serniki oraz wyjątkowe ciasta na Boże Narodzenie. Znajdziesz tam mnóstwo inspiracji na świąteczny stół! 🎄🍰

💡 Mój hit: Zobacz także przepis na pyszny Seromakowiec z Brzeoskwiniami i Kokosem, który łączy kruchość kakaowego ciasta, delikatność sera, aromatyczny mak, kokos i soczyste brzoskwinie - wyjątkowe połączenie smaków, idealne na świąteczny stół. 🎄🍑

Sernik z Mleczną Polewą

Bakaliowy Sernik


Udało Ci się zrobić ten sernik?
Daj znać w komentarzu pod postem, pisząc hasło: "Sernik Bakaliowy" - będzie mi bardzo miło wiedzieć, że przepis Ci się przydał! A jeśli masz pytania, śmiało pisz poniżej.
👇👇👇

Poznaj mnie lepiej

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologii. Jeśli chcesz poznać Grecją, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity.

JESTEM NA:
YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.

Komentarze

Prześlij komentarz