Orzechowo Kokosowe Ciasto z Jabłkami

Przepis na pycha Orzechowo Kokosowe ciasto z jabłkami. 

Jest to ciasto kruche, pomiędzy którym znajdują się 3 warstwy. Na samym dnie kruchego ciasta znajduje się soczysta warstwa jabłek, która dodaje świeżości i naturalnej słodyczy. Następnie kokosowa warstwa, wspaniale kontrastująca z delikatnym smakiem jabłek, dodając nieco tropikalnego twistu. Na górze znajduje się warstwa orzechowa, bogata w intensywny smak orzechów włoskich, a całość jest ukoronowana kruszonką i cukrem pudrem nadając ciastu wspaniałego wyglądu. 

Ciasto pięknie wygląda na talerzu, co czyni je idealnym nie tylko na święta, ale także na codzienne przyjemności. 

To prawdziwa uczta dla podniebienia, która zaspokoi Twoje słodkie pragnienia. 

Nie czekaj dłużej, udostępnij ten przepis, zrób to pyszne ciasto z kokosem i orzechami, a później  podziel się ze mną swoimi wrażeniami. 

Orzechowo Kokosowe Ciasto z Jabłkami

SKŁADNIKI:

(na foremkę 25x35 cm.)

Kruche Ciasto:

• mąka pszenna przesiana (450 g)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• cukier puder (5 łyżek)
• masło zimne (200 g)
• żółtka (6 szt.)
• jogurt grecki lub śmietana 18% (2 kopiaste łyżki)

Warstwa Jabłkowa:

• jabłka prażone ze słoika (1,200 g)  przepis na prażone jabłka znajdziesz TUTAJ lub użyj kupnych.
• galaretka cytrynowa  (2 op = 154 g) 
• woda (1/4 szkl.)

Warstwa kokosowa:

• białka z jajek (6 szt.)
• szczypta soli
• cukier (3/4 szklanki)
• wiórki kokosowe (150 g)
• mąka kokosowa (50 g)
• mąka ziemniaczana (1 łyżka)

Warstwa orzechowa:

• jajka (5 szt.)
• szczypta soli
• cukier (3/4 szklanki)
• orzechy włoskie zmielone (200 g)
• mąka pszenna (1 łyżka)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• bułka tarta (4 łyżki)

Dekoracja:

• cukier puder (wedle uznania)

Przybory:

• szpatułka 
• szklanka 250 ml.
• mikser
• waga
• papier do pieczenia
• foremka 25x 35 cm.

WYKONANIE:

Zobacz krok po kroku jak wykonać Orzechowo Kokosowe ciasto z Jabłkami 

Krok 1: Kruche ciasto

Do misy miksera wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Z grubsza mieszamy łyżką. Dodajemy zimne masło pokrojone w kawałki. Miksujemy do momentu, aż składniki mniej więcej będą miały konsystencję piasku. Dodajemy po jednym żółtka miksując na niskich obrotach miksera. Od razu po żółtkach dodajemy jogurt grecki, lub śmietanę 18-stkę. Miksujemy krótko do połączenia składników (ciasto oczywiście można zagnieść na stolnicy). 

Zagniatamy jeszcze chwilę w rękach, formułujemy w wałek i dzielimy na 2 części. Jedna część powinna być troszkę mniejsza od drugiej. Mniejszy kawałek ciasta zawijamy w folię spożywczą i wsadzamy do zamrażalnika. Drugą część, tą większą, wykładamy na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ugniatamy ciasto równo i wstawiamy do lodówki na pół godziny, aby się schłodziło, albo do zamrażalnika na 10 minut. 

Schłodzone kruche ciasto pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce w 180℃ przez 15 minut. Wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.

Krok 2: Warstwa jabłkowa

Jabłka prażone ze słoika i 1/4 szklanki wody zagotowujemy. Wyłączamy grzanie kuchenki. Wsypujemy 2 galaretki i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia.  Gdy jabłka wystygną wykładamy je na upieczone kruche ciasto w foremce. Wyrównujemy powierzchnię i odstawiamy na chwilę.

Krok 3: Warstwa kokosowa

Białka miksujemy ze szczyptą soli, aż się ubiją. Wsypujemy stopniowo cukier. Miksujemy do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zrobi się sztywna i lśniąca.  

Wsypujemy wiórki kokosowe, mąkę ziemniaczaną, mąkę kokosową i mieszamy szpatułką. (zamiast mąki kokosowej po prostu można dać o 50 g więcej wiórek kokosowych).  

Masę kokosową wykładamy na warstwę jabłkową w foremce. Wyrównujemy i odstawiamy na chwilę.

Krok 4: Warstwa orzechowa

Białka miksujemy za szczyptą soli, aż się ubiją. Wsypujemy stopniowo cukier. Miksujemy do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zrobi się sztywna i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera do najniższych i dodajemy po jednym żółtka. Wyłączamy mikser i teraz będziemy mieszać szpatułką. W osobnej miseczce mieszamy zmielone orzechy włoskie, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i bułkę tartą.  Wsypujemy do masy jajecznej w 2-3 partiach i mieszamy. 

Masę orzechową przekładamy na kokosową warstwę w foremce. Wyrównujemy. 

Krok 5: Góra ciasta i pieczenie

Na warstwę orzechową ścieramy ciasto wyjęte z zamrażalnika. 

Wstawiamy foremkę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra dół w 170℃ przez około 60 minut. Po upieczeniu, wyciągamy od razu z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Gdy ciasto wystygnie wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, aby masa jabłkowa stężała, a smaki wszystkich warstw się przeszły. 

Dekorujemy cukrem pudrem.

 TUTAJ znajdziesz więcej moich przepisów na Święta Bożego Narodzenia.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.