Ciasto stracciatella truskawkowa to przepyszne ciasto piankowe bez pieczenia. Na herbatnikach, z musem truskawkowym i kawałkami czekolady, udekorowane bitą śmietaną i świeżymi truskawkami. Jego słodko kwaskowaty smak idealnie komponuje się z całością i świetnie się sprawdzi w gorące dni.
Zobacz jak wykonać Ciasto Stracciatella Truskawkowa
Stracciatella Truskawkowa
SKŁADNIKI:
Spód:
- herbatniki (około 18 szt.)
Krem Stracciatella:
- truskawki (500 g)
- galaretka truskawkowa (proszek 77 g)
- galaretka malinowa (proszek 77 g)
- galaretka cytrynowa (proszek 77 g)
- śmietanka kremówka 36% (500 ml.)
- cukier puder (2 łyżki)
- serek mascarpone (500 g)
- czekolada deserowa posiekana (180 g)
Mus truskawkowy:
- truskawki (500 g)
- galaretki truskawkowe (2 opakowania = 154 g)
Dekoracja:
- śmietanka kremówka 36% (150 ml.)
- cukier puder (1 łyżka)
- truskawki (według uznania)
WYKONANIE:
1. Przygotowanie foremki
Na dno foremki o wymiarach 24 x 24 cm. wykładamy herbatniki.
2. Krem Straciatella
Do rondelka przekładamy truskawki. Blendujemy i doprowadzamy do wrzenia.
Ściągamy z kuchenki i wsypujemy galaretki. Mieszamy. Przecedzamy przez sito i pozostawiamy do wystudzenia.
Kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy z cukrem pudrem 1 minutę. Dodajemy zimny serek mascarpone i miksujemy około minuty. Następnie dodajemy wystudzony mus truskawkowy. Jeszcze chwilkę mieszamy do połączenia składników (nie miksujemy zbyt długo, bo krem może się zwarzyć).
Na koniec wsypujemy posiekaną czekoladę deserową. Mieszamy szpatułką. Krem przelewamy na herbatniki w foremce. Wstawiamy do lodówki.
3. Mus truskawkowy
Do rondelka przekładamy truskawki. Blendujemy i doprowadzamy do wrzenia.
Ściągamy z kuchenki, przecedzamy przez sito i wsypujemy galaretki. Mieszamy. Pozostawiamy do wystudzenia.
Wystudzony mus przelewamy na schłodzone ciasto.
Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny.
4. Dekoracja
Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem. Przekładamy do rękawa cukierniczego z dowolną tylką. Wyciskamy bitą śmietanę dekorując ciasto według uznania.
Na górę kładziemy połówki truskawek.
|TUTAJ znajdziesz więcej moich przepisów na pyszne Ciasta Bez Pieczenia
Z wielką radością dowiem się co sądzisz na temat tego przepisu. Proszę, napisz komentarz.
A jeśli zrobisz ten, lub inny mój przepis, pochwal się zdjęciami. Z chęcią zobaczę Twoje kreacje na Instagramie, Facebooku lub Pinterest. Oznacz tagiem #ritacreative to udostępnię Twój profil na moim story na Instagramie i facebooku.
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
JESTEM NA:
YouTube: Kreatywne Wypieki RityIG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity
*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.
Komentarze
Prześlij komentarz