Biszkopt Confetti

Przepis na tradycyjny Biszkopt Confetti z 5 jaj i bez proszku do pieczenia. Biszkopt jest mięciutki, puszysty i bardzo kolorowy. Biszkopt Confetti znany jest też pod nazwą funfetti, co oznacza połączenie zabawy i konfetti. 

* W 1989 r.  firma Pillsbury jako pierwsza wprowadziła nowy rodzaj ciasta o nazwie ,,funfetti'' zastrzegając sobie jego nazwę. 
Pillsbury jest właścicielem znaku towarowego ,,Funfetti'' i dlatego takie ciasto, lub biszkopt nazywa się potocznie  Confetti. (*zródło Wikipedia)

Jak zrobić taki biszkopt confetti pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

BISZKOPT CONFETTI

SKŁADNIKI:

*wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Biszkopt Confetti:

• jajka (5 szt. rozmiaru M)
• cukier (200 g)
• mąka pszenna (150 g)
• mąka ziemniaczana (50 g)
• posypka kolorowa lub confetti (80 g)

Potrzebne gadżety:

• mikser 
• szpatułka
• rant fi 18-20 lub wysoka tortownica 18-20 cm
• papier do pieczenia
• waga kuchenna
• miarka kuchenna

WYKONANIE:

Do misy miksera przekładamy jajka i wsypujemy cukier. Miksujemy na najwyższych obrotach miksera minimum 20 minut (ja miksowałam 30 min.). Po tym czasie masa dobrze się ubije, podwoi swoją objętość,  zrobi jasna i puszysta. 

Następnie do masy jajecznej przesiewamy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. 

Miksujemy teraz na najniższych obrotach miksera. Robimy to krótko, do połączenia składników. 

(Obie mąki można też połączyć z masą jajeczną ręcznie za pomocą szpatułki. Robimy to delikatnie i krótko, aby nie naruszyć napowietrzonej struktury masy, bo oklapnie i straci swoją objętość, a co za tym idzie - stabilność)

Na koniec wsypujemy confetti i mieszamy delikatnie szpatułką.

Przelewamy ciasto do rantu lub wysokiej tortownicy przeznaczonej do biszkoptów. Spód wykładamy papierem do pieczenia, a boków foremki niczym nie smarujemy.

W razie jakichkolwiek wątpliwości proszę obejrzeć film.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra - dół w 170℃-175℃ przez 40 - 45 min. do suchego patyczka.

Każdy piekarnik inaczej piecze, więc trzeba mieć to na uwadze.

Upieczony biszkopt confetti od razu wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego wystudzenia, a następnie odwracamy do góry spodem. Ściągamy papier i rant. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Dopiero gdy biszkopt będzie dobrze wystudzony, można przekroić go na blaty.

Uwagi:

- Biszkopt Confetti jest zrobiony na bazie biszkoptu tradycyjnego, ale równie dobrze można go zrobić na bazie biszkoptu tłuszczowego.

- Proszę zwrócić uwagę, aby posypka to nie była zwykła cukrowa posypka, bo się rozpuści w masie podczas mieszania i pieczenia. Musi to być posypka cukrowa zrobiona z lukru królewskiego, najlepiej confetti, która nadaje się do pieczenia. Zazwyczaj taka informacja znajduje się na opakowaniu posypki lub confetti.

- Nie nadaje się też posypka typu maczek, bo jest za drobna i nie będzie jej widać.

TUTAJ znajdziesz więcej moich przepisów na BISZKOPTY.

biszkopt confetti w przekroju

 Moi drodzy. 

Z miła przyjemnością muszę oznajmić, iż nie jestem już domową amatorką cukiernictwa. Jestem certyfikowanym cukiernikiem.

Niedawno zapisałam się na kurs cukierniczy, aby poszerzyć wiedzę i móc tworzyć dla Was bardziej kreatywne i lepsze przepisy na słodkości. Zdałam egzamin na cukiernika już za pierwszym podejściem. 

I dlatego proponuję Wam kurs cukierniczy w firmie szkoleniowej KarGrup z którą współpracuję. 

W kursie oprócz merytorycznej wiedzy znajdują się też moje materiały w formie filmów, a certyfikat ukończenia takiego kursu cukierniczego może Wam pomóc w szybszym znalezieniu pracy. 

Na stronie firmy szkoleniowej KarGrup, znajdują się też inne kursy, które może Was zainteresują.

zostań cukiernikiem (kliknij w zdjęcie)

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.