Przepis na przepyszny sernik z truskawkami i galaretką. Idealny na dzień Matki lub dzień Zakochanych. Sernik jest na ciasteczkowym spodzie, przełożony masą serową o strukturze mięciutkiej pianki i galaretką z truskawkami. Ciasto jest wyborne o delikatnym smaku. Polecam.
Zobacz jak wykonać sernik z truskawkami na zimno
Sernik z Truskawkami na zimno
SKŁADNIKI:
*foremka w kształcie serca o wymiarach mniej więcej 26cm. x 26cm. wysokość 7cm.
Spód:
- ciasteczka maślane (200 g)
- masło (120 g)
- kakaowe chrupki ryżowe (50 g) *można pominąć, ale wtedy trzeba dać o 50 g więcej ciasteczek
Masa sernikowa:
- twaróg sernikowy lub półtłusty (2 x 450 g )
- woda gorąca (2 x 200 ml.)
- galaretka truskawkowa sypka (2 x 30 g)
- śmietanka kremówka 36% (2 x 120 ml.)
Galaretka z truskawkami:
- woda gorąca (2 x 500 ml.)
- galaretka truskawkowa (2 x 100 g)
- truskawki (około 250 g i około 300 g)
Potrzebne gadżety:
WYKONANIE:
Krok 1. Spód.
Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy roztopione masło, oraz chrupki ryżowe (można pominąć, ale wtedy trzeba dać o 50 g więcej ciasteczek). Mieszamy. Wykładamy na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki.
Krok 2. Masa sernikowa.
30 g galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 200 ml. gorącej wody. Zostawiamy do wystudzenia.
450 g twarogu, 120 ml. kremówki i ostudzoną galaretkę miksujemy na gładką masę. Przelewamy do foremki na spód ciasteczkowy. Wstawiamy do lodówki.
Krok 3. Galaretka z truskawkami.
100 g galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 500 ml. gorącej wody. Pozostawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Na masę serową wykładamy około 250 g truskawek pokrojonych w plastry. Zalewamy lekko tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki.
Krok 4. Masa sernikowa.
Powtarzamy krok 2.
Masę serową przelewamy na stężałą galaretkę. Wstawiamy do lodówki.
Krok 5. Wykończenie czyli galaretka z truskawkami.
100 g galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 500 ml. gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Na masie serowej układamy truskawki pokrojone w plastry, zalewamy ostudzoną i lekko tężejącą galaretką.
Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej zostawić na noc w lodówce.
Uwagi:
- chrupki ryżowe można pominąć, ale wtedy trzeba dać o 50 g więcej ciasteczek.
- sernik można zrobić bez spodu i z galaretką bez cukru i wtedy będzie idealny dla osób na diecie keto.
- ciasto ma delikatną piankową strukturę.
- przechowywać w lodówce.
Makro całego ciasta:
Masa: 2.370 kg
Kcal: 5128
Białka: 194,72
Tłuszcze: 287,05
Węglowodany: 447,18
Makro jednego kawałka: (dzieląc ciasto na 15 porcji.)
Masa: 158 g
Kcal: 341
Białka: 12,98
Tłuszcze: 19,13
Węglowodany: 29,812
Makro obliczyłam według tego kalkulatora kalorii.
|TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta bez pieczenia
 |
| Kakaowe chrupki ryżowe, które użyłam do ciasta. |
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
JESTEM NA:
YouTube: Kreatywne Wypieki RityIG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity
*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.
Komentarze
Prześlij komentarz