SERNIK Z TRUSKAWKAMI na zimno.

Przepis na przepyszny sernik z truskawkami i galaretką. Idealny na dzień Matki lub dzień Zakochanych. Sernik jest na ciasteczkowym spodzie, przełożony masą serową o strukturze mięciutkiej pianki i galaretką z truskawkami. Ciasto jest wyborne o delikatnym smaku. Polecam.

Zobacz jak wykonać sernik z truskawkami na zimno 

Sernik z Truskawkami na zimno

SKŁADNIKI:

*foremka w kształcie serca o wymiarach mniej więcej 26cm. x 26cm. wysokość 7cm.

Spód:

• ciasteczka maślane (200 g)
• masło (120 g)
• kakaowe chrupki ryżowe (50 g)  *można pominąć, ale wtedy trzeba dać o 50 g więcej ciasteczek

 

Masa sernikowa:

• twaróg sernikowy lub półtłusty (2 x 450 g )
• woda gorąca (2 x 200 ml.)
• galaretka truskawkowa sypka (2 x 30 g)
• śmietanka kremówka 36% (2 x 120 ml.)

Galaretka z truskawkami:

• woda gorąca (2 x 500 ml.)
• galaretka truskawkowa (2 x 100 g)
• truskawki (około 250 g i około 300 g)

Potrzebne gadżety:

• Foremka serce 26cm.

Ciekawe akcesoria kuchenne  znajdziesz TUTAJ.

WYKONANIE:

Krok 1. Spód.

Ciasteczka rozdrabniamy na piasek, dodajemy roztopione masło, oraz chrupki ryżowe (można pominąć, ale wtedy trzeba dać o 50 g więcej ciasteczek). Mieszamy. Wykładamy na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki.

Krok 2. Masa sernikowa.

30 g galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 200 ml. gorącej wody. Zostawiamy do wystudzenia.

450 g twarogu, 120 ml. kremówki i ostudzoną galaretkę miksujemy na gładką masę. Przelewamy do foremki na spód ciasteczkowy. Wstawiamy do lodówki.

Krok 3. Galaretka z truskawkami.

100 g galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 500 ml. gorącej wody. Pozostawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Na masę serową wykładamy około 250 g truskawek pokrojonych w plastry. Zalewamy lekko tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki.

Krok 4. Masa sernikowa.

Powtarzamy krok 2.

Masę serową przelewamy na stężałą galaretkę. Wstawiamy do lodówki.

Krok 5. Wykończenie czyli galaretka z truskawkami.

100 g galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 500 ml. gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Na masie serowej układamy truskawki pokrojone w plastry, zalewamy ostudzoną i lekko tężejącą galaretką.

Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej zostawić na noc w lodówce.

Uwagi:

- chrupki ryżowe można pominąć, ale wtedy trzeba dać o 50 g więcej ciasteczek.

- sernik można zrobić bez spodu i z galaretką bez cukru i wtedy będzie idealny dla osób na diecie keto.

- ciasto ma delikatną piankową strukturę.

- przechowywać w lodówce.

Makro całego ciasta:

Masa: 2.370 kg

Kcal: 5128

Białka: 194,72

Tłuszcze: 287,05

Węglowodany: 447,18

Makro jednego kawałka: (dzieląc ciasto na 15 porcji.)

Masa: 158 g

Kcal: 341

Białka: 12,98

Tłuszcze: 19,13

Węglowodany: 29,812

Makro obliczyłam według tego kalkulatora kalorii.

|TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta bez pieczenia

Kakaowe chrupki ryżowe, które użyłam do ciasta.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.