Sernik pszczółka z nasionami chia

🍯🐝 Sernik pszczółka z chia bez pieczenia to wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Na czekoladowym spodzie znajduje się delikatna masa śmietankowo-serowa z dodatkiem nasion chia, a całość przykrywa orzeźwiająca żelka mango i brzoskwini. Jej struktura przypomina plaster miodu, który został ozdobiony uroczymi pszczółkami z brzoskwiń.

Ten sernik bez pieczenia jest prosty w przygotowaniu, efektowny i niezwykle smaczny – idealny na letnie przyjęcia, urodziny czy rodzinne spotkania. Jeśli szukasz pomysłu na lekki, owocowy i nietypowy sernik, koniecznie wypróbuj przepis na sernik pszczółka z chia. 🐝✨

Zobacz krok po kroku jak zrobić sernik pszczółka z nasionami chia. 

 

SERNIK PSZCZÓŁKA Z NASIONAMI CHIA

SKŁADNIKI:

Spód:

• sucharki (170 g)
• krem czekoladowy typu nutella (250 g)

Krem:

• mascarpone (500 g)
• śmietanka kremówka 36% (500 ml.)
• mleko (1 szkl.)
• nasiona chia (40 g)
• żelatyna sypka (3 łyżki)
• cukier puder (6 łyżek kopiastych)

Mus owocowy:

• brzoskwinie (300g)
• mango (300 g)
• galaretka pomarańczowa (200g)
• woda (pół szklanki)

Dekoracja:

• połówki brzoskwiń z puszki (7 połówek)
• płatki migdałowe (14 szt.)
• czekolada mleczna (30 g)
• czekolada biała (10 g)

Potrzebne gadżety: 

• tortownica 26 cm.
• szklanka 250 ml.
• miarka kuchenna 
• waga kuchenna 
• folia bąbelkowa 
• mikser
• szpatułka

WYKONANIE:

1.) Spód

Sucharki rozdrabniamy w malakserze na piasek i łączymy z kremem czekoladowym. Wykładamy na dno tortownicy. 

2.) Krem

Do pół szklanki mleka wsypujemy nasiona Chia, dobrze mieszamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania reszty składników. 

Do miseczki wsypujemy 3 łyżki żelatyny, zalewamy 3 łyżkami mleka i odstawiamy do napęcznienia. W tym czasie podgrzewamy pół szklanki mleka. Gdy mleko będzie bardzo gorące,  ale nie wrzące dodajemy napęczniałą żelatynę i dobrze wszystko mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia. 

Do misy miksera wlewamy dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę i ubijamy na sztywno.

W drugiej misie miksujemy mascarpone z cukrem pudrem na krem. Dodajemy wcześniej ubitą kremówkę, mieszamy, dodajemy puding chia i ostudzone mleko z żelatyną. Miksujemy krótko do połączenia się składników. 

Krem przekładamy na schłodzony spód czekoladowy. Wyrównujemy, wygładzamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania reszty składników. 

3.) Mus owocowy

Do rondelka przekładamy pokrojone w kawałki brzoskwinie i mango. Blendujemy na mus za pomocą ręcznego blendera. Podgrzewamy. Gdy pojawią się bąbelki ściągamy z ognia. Wsypujemy galaretkę, dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia. 

Wystudzony mus przelewamy na stężały krem. Przykrywamy folia bąbelkową lekko ją dociskając do musu, pamiętając aby wypustki folji były skierowane w dół (tz. w stronę musu).

Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

4.) Dekoracja

Połówki brzoskwiń wycieramy ręcznikiem papierowym. Za pomocą małego rękawa cukierniczego wypełnionego roztopioną czekoladą deserową rysujemy na nich paseczki.  Nożem robimy nacięcia w brzoskwiniach do których wsadzamy płatki migdałowe. Za pomocą wykałaczki z uciętym czubkiem robimy oczka najpierw białą i później brązową czekoladą (patrz film).

Ściągamy folię bąbelkową z ciasta i układamy pszczółki.

TUTAJ znajdziesz więcej pysznych przepisów na słodkości z nasionami CHIA.

Za przepis dziękuję Ewelinie

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.