CIASTO MÓZG

Ciasto mózg  to ciasto efektowne wizualnie, idealne na imprezę Halloween.
Wydaje się skomplikowane? Nic bardziej mylnego, w rzeczywistości przepis jest łatwy w wykonaniu. A więc do dzieła. Zaskocz swoich gości wypiekając własną wersję tego niezwykle realistycznego ciasta mózgowego.  

Zobacz krok po kroku jak wykonać Ciasto Mózg

Uwaga: Na przepis ten jak i na filmik należy spojrzeć z przymrużeniem oka ;)

CIASTO MÓZG

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• mąka pszenna (300 g )
• cukier (400 g)
• jajka (3 szt.)
• mleko (120 ml.)
• masło (115 g)
• śmietana kwaśna (280 g)
• kakao (2 łyżki)
• czerwony barwnik spożywczy (1 łyżeczka)
• sól (szczypta)
• proszek do pieczenia (1 płaska łyżeczka)
• ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)

Masa Marshmallow:

• pianki marshmallow (1 paczka = 300 g)
• cukier puder (600 g)
• woda (3 łyżki) 

Polewa czerwona:

• dżem truskawkowy lub malinowy (1 słoiczek = 450 g)
• woda (1/4 szkl.)
• sok z cytryny (1 łyżka)
• czerwony barwnik spożywczy (1 łyżka)

Potrzebne gadżety:

• mikser
• szpatułka
• tortownica lub rant o średnicy 22 cm.

WYKONANIE:

1. Ciasto:

W jednej miseczce przesiewamy wszystkie składniki suche i dokładnie mieszamy. W drugiej miseczce łączymy śmietanę z mlekiem. W trzeciej, dużej misce ucieramy masło z cukrem, a następnie stopniowo, po jednym, dodajemy jajka, miksując całość około 3 min, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodajemy ekstrakt waniliowy, a następnie na przemian suche składniki i mokre ze śmietaną i mlekiem. Kiedy wszystko się połączy, dodajemy czerwony barwnik i mieszamy. 
Masę przelewamy do rantu, lub wysokiej tortownicy o średnicy 22 cm.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 170℃ przez około 1,5 godziny,
stosując metodę powolnego pieczenia, ponieważ ciasto te jest gęstsze od tradycyjnych wypieków.
Po upieczeniu zostawiamy ciasto do wystudzenia, a gdy będzie zimne, nożem formujemy lekki owal (patrz video) 

2. Mas marshmallow:

Do dużej misy przekładamy pianki marshmallow, polewamy wodą i delikatnie mieszamy. Wkładamy do mikrofali na średnią moc na 30 sekund. Po wyjęciu mieszamy i powtarzamy proces, aż pianki się roztopią. Następnie 2 łyżki roztopionej masy odkładamy do osobnej miseczki i smarujemy nią ostudzone ciasto (patrz video).

Przesiewamy cukier puder do dużej miski, odsypując 10 łyżek do mniejszej miseczki, aby posłużył nam przy wyrabianiu masy. Do dużej miski z cukrem wlewamy roztopione marshmallow i najpierw mieszamy szpatułką, a potem zagniatamy, podsypując cukrem pudrem z mniejszej miseczki. Zagniatamy tak jakbyśmy zagniatali ciasto na pierogi. Masa powinna mieć konsystencję plasteliny.

Z masy rolujemy wałeczki i układamy je na cieście, formując kształt mózgu (patrz video).

3. Polewa czerwona:

W rondelku mieszamy dżem, wodę, sok z cytryny i czerwony barwnik. Podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż do zagotowania, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
Chłodną polewą smarujemy powierzchnię ciasta, a resztę polewy rozlewamy wokół niego. 

Uwagi: Przepis inspirowany recepturą Rosany Pansino.

Moim zdaniem ciasto w smaku WOW nie robi. Jest to przeciętne ciasto zdecydowanie za słodkie, bo mamy tutaj pianki marshmallow, które same w sobie już są bardzo słodkie, cukier puder i do tego jeszcze ten dżem.

Dla mnie to za dużo. No, ale jak ktoś lubi bardzo słodkie, to jak najbardziej takie ciasto mu będzie odpowiadać.

Ciasto robi wielkie WOW wizualnie ( a o to nam przecież chodziło prawda? ) i tu należą się duże brawa , bo naprawdę, ciasto jest bardzo efektowne i realistyczne. 

Na imprezę Halloween idealne.

ciasto mózg

ciasto mózg na halloween

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.