BISZKOPT bez proszku do pieczenia

Jasny biszkopt z 6 jaj bez proszku do pieczenia. 

Przepis na idealny jasny biszkopt z 6 jaj bez proszku do pieczenia. 

Jak wykonać ten przepis pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

BISZKOPT BEZ PROSZKU DO PIECZENIA 

Żeby zrobić idealny biszkopt nie ma żadnych tajemnych trików i nie potrzebny proszek do pieczenia. 

Sedno tkwi w dobrym ubiciu  białek.

Trzymając się tej zasady zawsze wyjdzie Wam każdy biszkopt. 

SKŁADNIKI:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

• jajka (6 szt.)
• mąka pszenna (150 g)
• mąka ziemniaczana (50 g)
• cukier (200 g)

Potrzebne gadżety:

• mikser
• szpatułka
• tortownica lub rant o średnicy 24cm

WYKONANE:

1. Jajka sparzamy wrzątkiem i oddzielamy białka od żółtek.

2. Do misy miksera wlewamy białka i ubijamy na średnich obrotach tylko do momentu aż się spienią. 

3. Następnie stopniowo po łyżce dodajemy cukier i miksujemy na wysokich obrotach około 10 minut aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Po każdym dodaniu żółtka miksujemy około 30 sekund. Miksujemy do połączenia się składników.

5. Wyłączamy mikser i teraz będziemy mieszać szpatułką.

6. W 2- 3 partiach wsypujemy przesiane  obydwie mąki i delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia się składników.

7. Masę przelewamy do ranta lub wysokiej tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno).
Tortownicy niczym nie smarujemy.

Uwaga: Jeżeli natłuścicie tortownicę, wtedy ciasto nie będzie miało dobrego oparcia i zamiast równomiernie się wspinać po bokach foremki będzie się ślizgać i zjeżdżać. Efekt końcowy będzie taki, że zamiast równego biszkoptu uzyskamy biszkopt z górką po środku. A tego nie chcemy. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 170 °C 35minut.

Uwaga: Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika. Piekarnik możemy otworzyć dopiero pod koniec pieczenia żeby sprawdzić patykiem lub wykałaczką czy ciasto dobrze się upiekło. 

8. Upieczony biszkopt w tortownicy zrzucamy z wysokości 20-40 cm. na podłogę. Robimy to po to, żeby zapobiec opadaniu biszkoptu.
Biszkopt pozostawiamy w foremce do całkowitego wystudzenia.
Biszkopt wyrasta na wysokość 7 cm.

9. Biszkopt przekrawamy na blaty dopiero jak jest dobrze wystudzony lub na drugi dzień.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.