TORT ORZECHOWY Z NUTELLĄ

.

Tort orzechowy z nutellą. Jest to lekki torcik na biszkopcie kakaowo orzechowym, przełożonym kremem nutella,  wykończony polewą czekoladową,  udekorowany małymi rozetkami i złotymi kuleczkami cukrowymi.

Jak zrobić taki tort, krok po kroku, prezentuję w filmiku. Zapraszam do oglądania.

TORT ORZECHOWY Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• jajka (6 dużych)
• cukier (180 g)
• mąka pszenna (100 g)
• orzechy laskowe zmielone (100 g)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• sól (szczypta)
• kakao (1/4 szkl.)

Krem:

• śmietanka kremówka 30 % (330 ml.)
• serek mascarpone (250 g)
• krem czekoladowy nutella (350 g)

Poncz:

• woda (1/4 szkl.)
• sok z cytryny (1 łyżka)

Polewa:

• czekolada mleczna (100 g)
• masło (2 łyżki)
• śmietanka kremówka 30 % (2 łyżki) 

Dodatkowo:

• Złote kuleczki cukrowe

Potrzebne gadżety:

• mikser
• szpatułka
• tortownica 24 cm.
• rękaw cukierniczy
• podkładka pod tort złota
• szklanka = 250 ml.

WYKONANIE:

1.) Biszkopt:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, podczas ubijania białek stopniowo wsypujemy cukier. Ubijamy 12 min - 15 min. 

Dodajemy żółtka (po jednym) i miksując na najniższych obrotach aż składniki się połączą. Wyłączamy mikser.

Dodajemy przesianą mąkę, kakao, zmielone orzechy i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy szpatułka. Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół  w 170* C około 40 min. do tzw. suchego patyczka.

Upieczony i wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe blaty.

2.) Krem:

Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy mascarpone i nutellę. 

Krem dzielimy na 3 części z czego musimy trochę odłożyć żeby mieć do dekoracji tortu. 

Krem wstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników.

Uwaga: U mnie w domu było 30 *C  i podczas dekoracji krem szybko robił się miękki i trochę ciężko mi się z nim pracowało. Także mogłam dodać do kremu żelatynę żeby go bardziej usztywnić.

3.) Poncz:

Do wody wlewamy sok z cytryny i mieszamy.

4.) Polewa czekoladowa:

Czekoladę, masło i śmietankę kremówkę roztapiamy razem w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Odstawiamy do wystudzenia.

5.) Składanie tortu:

Pierwszy blat biszkoptu przyklejamy do podkładki na torty za pomocą małej ilości kremu.

Blat nasączamy małą ilością ponczu, smarujemy 1/3 kremu, przykrywamy drugim blatem i jego też nasączamy bardzo małą ilością ponczu i rozprowadzamy 2/3 kremu. Przykrywamy 3 blatem. Tort orzechowy  tynkujemy resztą kremu i wstawiamy do lodówki na około pół godzinki, żeby krem stężał.

Polewamy ostudzoną polewą czekoladową, dekorujemy rozetkami z kremu i posypujemy złotymi kuleczkami cukrowymi.

TUTAJ | znajdziesz inne moje przepisy na torty.

Zobacz także:

torcik sernik z ananasem

tort tiramisu

tort pień

torcik szpinakowy

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.