SERNIK ANANAS

Sernik ananas dla diabetyków jest to bardzo łatwe w wykonaniu ciasto, w kształcie torcika. Wykonany na spodzie ciasteczkowym, z masą serowo kokosową i galaretką, daje nam bardzo łagodny i delikatny smak. 

Jak wykonać sernik ananas pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

SERNIK ANANAS 

SKŁADNIKI:

Spód:

• ciastka owsiane z sezamem (180 g)
• wiórki kokosowe (60 g)
• masło roztopione (80 g)

Masa serowa:

• mascarpone (750 g)
• wiórki kokosowe (110 g)
• cukier (100 g) lub inne słodzidło dla diabetyków
• żelatyna sypka (20 g) + gorąca woda (100 ml.)
• mleko kokosowe (100 ml.)
• parę kropel aromatu lub ekstraktu  kokosowego (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 2 galaretki ananasowe dla diabetyków dostępne TUTAJ 
•  gorąca woda (600 ml.)
• 1 puszka z ananasem 
• zielona czupryna ze świeżego ananasa
• wiórki kokosowe do dekoracji 

Potrzebne gadżety:

• Tortownica 24 cm.
• Mikser
• Waga kuchenna
• Miarka kuchenna

WYKONANIE:

1.) Ciastka rozdrabniamy na piasek w malakserze, dodajemy wiórki kokosowe i rozpuszczone masło. Wszystko zagniatamy do uzyskania mokrego piasku. Przekładamy na dno tortownicy, dociskamy i wygładzamy. Pieczemy w 180°C / 10 min. 

2.) Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml. gorącej wody i pozostawiamy do wystudzenia. Mascarpone miksujemy z cukrem, lub w przypadku diabetyków z innym słodzidłem np. stewią. Dodajemy wiórki kokosowe, mleko kokosowe, aromat kokosowy i ostudzoną żelatynę. Masę wykładamy na ostudzony spód ciasteczkowy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do stężenia.

3.) Galaretki rozpuszczamy w 600 ml. gorącej wody i pozostawiamy do wystudzenia.

Na stężałą masę serową kładziemy plastry ananasa lekko je wciskając w masę.

W środek masy wciskamy zielony pióropusz ze świeżego ananasa.

Masę z ananasami zalewamy ostudzoną i lekko tężejącą galaretką.

Wstawiamy do lodówki i chłodzimy (najlepiej całą noc)

Uwagi: Z pozostałości świeżego ananasa możemy zrobić deser.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.