CIASTO AMARETTI Z MAKIEM I KAJMAKIEM

Ciasto amaretti z makiem i kajmakiem, to przepyszne wilgotne ciasto biszkoptowo - makowe z delikatną nutką migdałową, pysznym kajmakowym kremem i wiórkami czekolady.

CIASTO AMARETTI Z MAKIEM I KAJMAKIEM

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• mąka pszenna (3 łyżki)
• cukier (200 g.)
• jajka (4 szt.)
• mak mielony (170 g.) dostępny tutaj
• cukier waniliowy (8 g.)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• kakao (2 łyżki)

Krem:

• masa kajmakowa (200 g.)
• serek mascarpone (250 g.)
• śmietanka kremówka 30% (100 ml.)

Poncz:

• woda (50 ml.) + likier amaretto (50 ml.)

Dodatkowo:

• dżem lub konfitura wiśniowa (200 g.)
• kakao słodkie do dekoracji
• wiśnie do dekoracji
• wiórki czekolady (opcjonalnie)

Potrzebne gadżety:

• Sito
• Mikser 
• Szpatułka
• Nóż strunowy 
• Miarka kuchenna
• foremka o wymiarach 28 x 7 x 18 cm.
• Waga kuchenna

WYKONANIE:

Zobacz krok po kroku jak zrobić ciasto amaretti z makiem i kajmakiem.

Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu odciskamy z nadmiaru wody za pomocą sitka lub lnianej szmatki

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy mak, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mieszamy szpatułką do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową. Ciasto wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra-dół w 170°C - 40 min. do suchego patyczka. Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.

Serek mascarpone, kremówkę i kajmak przekładamy do misy miksera i miksujemy do uzyskania gęstego kremu.

1 blat ciasta przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i nasączamy go połową ponczu. Następnie wykładamy konfiturę wiśniową i wyrównujemy. Na konfiturę kładziemy 2/3 kremu, przykrywamy drugim blatem ciasta, nasączamy resztą ponczu i wykładamy pozostały krem.

Posypujemy słodkim kakao, wiórkami czekolady i dekorujemy wisienkami.

Uwagi:

Ciasto przechowujemy w lodówce.
Podajemy dobrze schłodzone.

|TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na Święta Bożonarodzeniowe.

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.