SAŁATKA Z CUKINII NA ZIMĘ

Prosty przepis na sałatkę z cukinii na zimę. 

Sałatka ta idealnie pasuje do dań obiadowych i jako dodatek do grillowanych potraw. Jest łatwa w przygotowaniu, a do tego niezwykle smaczna.

Osobiście uwielbiam cukinię pod każdą postacią :-) Cukinia lub też inaczej kabaczek jest warzywem niskokalorycznym, sprzyjającym przemianie materii. Mój tata każdego roku robi sałatkę z cukinii, żeby mieć zapas na zimę. Zdradził mi przepis, a ja zdradzę go Wam 😉

SAŁATKA Z CUKINI NA ZIMĘ

SKŁADNIKI:

• 2,5 kg. cukinii
• 0,5 kg. cebuli
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki soli

Zalewa:

• 0,5 szkl. octu winnego
• 0,5 szkl. wody
• 0,5 szkl. cukru
• 0,5 szkl. oleju (obojętnie jakiego)

WYKONANIE:

Cukinię zebrałam na działce rodziców.

Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i szatkujemy.

Do poszatkowanej cukinii dodajemy drobno pokrojoną cebulę, startą marchewkę, natkę pietruszki, czosnek drobno pokrojony i sól. Wszystkie składniki dobrze mieszamy.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3 godzinki żeby składniki się przeszły.

Zalewa: 

Do garnuszka wlewamy wodę, ocet winny, olej i cukier. Doprowadzamy do wrzenia (nie gotujemy) i odstawiamy do wystudzenia.
Ostudzoną zalewę wlewamy do poszatkowanej cukinii.

Przykrywamy szmatką i odstawiamy tym razem na 1 godzinkę.

Przekładamy sałatkę do słoiczków i pasteryzujemy 15 - 20 min. na małym ogniu.

Ostrożnie wyciągamy słoiczki z garnka, odwracamy do góry dnem i w takiej pozycji zostawiamy do ostudzenia.

👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

---

Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia w Grecji, pokazuję piękne zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo ciekawostek na temat greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

JESTEM NA:

YouTube: Kreatywne Wypieki Rity
IG: Kreatywne Wypieki Rity
FB: Kreatywne Wypieki Rity
TikTok: Kreatywne Wypieki Rity
Moje Vlogi: Grecki Świat Rity

*W artykule mogą znajdować się linki afiliacyjne, które mogą mi przynieść niewielka prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakupy. Dzięki temu wspierasz moją pracę, nie ponosząc dodatkowych kosztów.